Teatermagasinet Teater 1 bragte denne essay i logbog form i udgave 166 (2014)
Det er en udbredt misforståelse, at kålpølsen skulle bestå af eller indeholde kål. Navnet kommer i stedet af kålretter, som pølsen serveres til.
Særligt grønlangkål med kålpølser er i dag en ret, som har en særlig plads i det sønderjyske køkken, og som er en traditionel del af jule- og nytårsmenuen. 🎅
I forbindelse med #pølsernesby mødes frivillige hver uge på @kunsthal6100, hvor de blandt andet har hæklet på egnsretten og talt om Haderslevs særlige forhold til pølser, der gav dem sloganet ‘Pølsernes By’ i 1992.
#pølsernesby #kunsthal6100 #medhjerteogvanilje #pølsesyning #statenskunstfond #grønlangkål #hæklet #haderslev
Den røde pølse har en særlig og lidt speciel plads i danskernes hjerte; i 1930’erne var den røde indfarvning en måde slagteren kunne skjule det halvt fordærvede kød og sælge det videre til de fattige på - i dag er farven blot tradition, men en stærk en af slagsen! Og det bliver kun mere underligt, når vi tænker på, at vi af sundhedsmæssige årsager har måtte skifte farvestof undervejs, og at vi i dag bruger rygskjoldet fra bladlus, der kun lever i Sydamerika og på Gran Canaria! 🙃
.
Traditioner er stærke, og mange har nok minder fra barndommen om røde pølser fra cafeteriet i den lokale sportshal, ved pølsevognen eller på en rugbrødsmad. Jeg kan eksempelvis selv huske, at jeg altid fik en rød pølse af slagteren fra Brabrand, når jeg sammen med farmor skulle i slagterbutikken. 🌭
.
Fra d. 14. marts kan du se et portræt af den røde pølse blandt mange andre #pølseportrætter, når udstillingen #pølsernesby åbner i @kunsthal6100. 💚
.
#pølsernesby #kunsthal6100 #jesperaabille #medhjerteogvanilje #haderslev #pølseportræt #kunst #pølser #rødepølser #statenskunstfond
Siden efteråret 2019 har borgere fra Haderslev og omegn hver lørdag mødtes med tekstildesigner Britt Anderson og arbejdet på Fællespølsen; en 3 meter lang patchworkpølse, som kan ses fra d. 14. marts på @kunsthal6100 blandt andre pølseværker.
Under #pølsernesby vil sybordet stadig være tilgængeligt, så besøgende kan være med til at sy, strikke, hækle og præge den færdige udstilling frem mod efteråret 2020!
#pølsernesby #kunsthal6100 #aabilleworks #jesperaabille #haderslev #statenskunstfond #pølsesyning #medhjerteogvanilje
Den 14. marts åbner kunstudstillingen Pølsernes By i den nye @kunsthal6100 i Haderslev! 💚
.
Udstillingen omhandler Sloganet ‘Pølsernes By’, som blev givet til Haderslev i forbindelse med byens købstadsjubilæum i 1992, og som ikke alle byens borgere var lige begejstrede over. Med Pølsernes By tager jeg det gamle slogan op på ny og spørger ind til, om pølser ikke har en særlig betydning for Haderslev og undersøger, hvilke aftryk lokalproduktionen har sat på områdets madkultur? 🤫
.
Udstillingen består af en række elementer, der både inddrager og oplyser de besøgende om pølsens kulturelle plads og fænomenologiske betydning - ikke kun for Haderslev, men for danskerne generelt, der nyder en hurtig fransk hotdog på tankstationen eller på en varm sommerdag over grillen. ☀️
.
Der er fernisering d. 14. marts, og jeg glæder mig!
#pølsernesby #kunsthal6100 #aabilleworks #fernisering #nyeprojekter #kunstprojekter #haderslev #medhjerteogvanilje #statenskunstfond
#Repost @kunsthal6100
Tomorrow is mustard embroidery day! We’re here from 10-14. Coffee and yarn☕️🧶#jesperaabille #mustard #embroidery #pølsernesby #medhjerteogvanilje #statenskunstfond
#Repost @formatartspace
...
Var det noget med en dyrelægens natmad a la @aabille ?//
Fancy a traditionel open sandwich a la @aabille ?
Photo by @office.vanitas #formatartspace #jesperaabille #akvarel #watercolor #denstoredanskesmørrebrødsencyklopædi #nansensgadekvarteret
#Repost @kunsthal6100
...
Another (shy) sausage sewer🌭💕#jesperaabille #pølsernesby #community #patchwork #sausage #diy #togo #haderslev #medhjerteogvanilje #kunstgørenforskel
#Repost @kunsthal6100
...
12 year old patchwork-master send us a sausauge piece🌭Thank you, Liva✊🏼💕#goodjob #patchwork #community #sausage #workinprogress #jesperaabille #kunstgørenforkel #haderslev #medhjerteogvanilje
Come by LOKALEs Christmas Art Market and do a Bagain ... I selling some of my work with great discount ... the Smørrebrød watercolours for only 3200 incl frame and ‘Bro over Vandpyt’ for only 1300 kr ... come by @lokale_27 at griffenfeldsgade 27 Thursday 12. to Saturday 15. from 15-20 o’clock : )